A l'approche des fêtes, des marchés de Noël sont organisés dans les villes et c'est sur ces marchés que vous pouvez trouver des artisans et des artistes qui proposent des cadeaux originaux.
C'est à Saint James, pays de résidence de notre association, que les artistes de Expérimentation Créative ont installé leur stand et fait découvrir leurs créations aujourd'hui. La journée a été riche en rencontres et nous sommes heureux de vous faire partager ce moment au moyen de ce nouveau billet.
L'artiste numérique Victoire a présenté des cartes postales qu'elle a conçu à partir de sa collection personnelle de cartes anciennes. Quand à Christophe Compiano, il a réalisé des sérigraphies originales uniques et en série limitées numérotées. Tous deux ont travaillé sur le thème du Mont Saint Michel, emblématique monument de notre région. Découvrez ces deux visions très différentes d'un même thème et visitez le site internet de ces deux artistes
http://www.artnumerique.net
http://www.christophecompiano.fr
jardinage biologique
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dimanche 11 décembre 2016
dimanche 9 octobre 2016
Christophe Compiano fait partie de l'aventure Microsoft
A l'occasion de la sortie de Gears of War 4, Microsoft a choisit 10 artistes internationaux pour customiser l'armure emblématique du jeux vidéo. A l'issu d'un vote, les 5 artistes ayant reçu le plus de voix verront leur DLC disponibles gratuitement.
Christophe Compiano, notre artiste en résidence, fait partie de l'aventure. C'est dans son nouvel atelier qu'il a pu créer le design de cette armure. Il vous invite à découvrir son œuvre et les différentes étapes de sa réalisation sur son site internet.
Vous pourrez le soutenir en votant pour son armure et l'aider à remporter la victoire.
http://www.christophecompiano.fr/gears-of-war-4
Christophe Compiano, notre artiste en résidence, fait partie de l'aventure. C'est dans son nouvel atelier qu'il a pu créer le design de cette armure. Il vous invite à découvrir son œuvre et les différentes étapes de sa réalisation sur son site internet.
Vous pourrez le soutenir en votant pour son armure et l'aider à remporter la victoire.
http://www.christophecompiano.fr/gears-of-war-4
Philippe Brossard, cuisinier à Granville intervient pour Expérimentation Créative
L'association
Expérimentation Créative a un nouvel intervenant. Philippe Brossard, cuisinier
à Granville se déplace chez vous pour vous donner des cours de cuisine ou pour vous
préparer un repas.
La cuisine
de Philippe Brossard c’est avant tout l’amour et le respect des produits frais
et locaux. C’est le contact étroit qu’il a su tisser avec les producteurs,
éleveurs et pêcheurs de la Baie du Mont Saint Michel qui lui permet de vous
proposer des plats gastronomiques créatifs et inspirés. Sa démarche créative nous a séduit et parce que Philippe Brossard
travaille pour une cuisine consciente et naturelle, respectueuse des ressources
et de l’écologie, l'association a décidé de le soutenir en vous proposant ses prestations.
Profitez de
l’expérience d’un chef cuisinier pour apprendre les gestes utiles et réalisez
vous aussi des plats gastronomiques.
Au cours de
ses ateliers culinaires, Philippe
Brossard vous apprendra à réaliser des menus
gastronomiques pour surprendre vos convives.
mardi 27 septembre 2016
La cuisine de Philippe Brossard
L'association
Expérimentation Créative a un nouvel intervenant. Philippe Brossard, cuisinier
à Granville se déplace chez vous pour vous donner des cours de cuisine ou pour vous
préparer un repas.
La cuisine
de Philippe Brossard c’est avant tout l’amour et le respect des produits frais
et locaux. C’est le contact étroit qu’il a su tisser avec les producteurs,
éleveurs et pêcheurs de la Baie du Mont Saint Michel qui lui permet de vous
proposer des plats gastronomiques créatifs et inspirés.
Philippe Brossard
travaille pour une cuisine consciente et naturelle, respectueuse des ressources
et de l’écologie, préparée directement à votre domicile.
Profitez de
l’expérience d’un chef cuisinier pour apprendre les gestes utiles à réaliser
vous aussi des plats gastronomiques.
Au cours de
ses ateliers culinaires, Philippe
Brossard vous apprendra à réaliser des menus gastronomiques
pour surprendre vos convives.
Visitez son
site internet http://www.philippe-brossard.com
Libellés :
cuisine
Pays/territoire :
Granville, France
Tomates confites, la recette.
Si comme nous vous avez fait une bonne récolte de tomates cet été, vous aimeriez sans doute savoir comment les conserver. Voici une recette simple et savoureuse qui va vous permettre de garder vos tomates pour les déguster cet hiver.
Pour cette recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
- Tomates fraichement cueillies
- Thym ou romarin
- Ail ou ail des ours
- Sel marin
- Sucre roux
- Huile d'olive
Choisissez quelques belles tomates bien mûres. Coupez les en deux et placez les dans une passoire la face tranchée vers le haut. Saupoudrez les de sel et laissez les reposer pendant 30 minutes.
Préchauffez votre four à 120° (thermostat 4)
Effeuillez le thym ou le romarin selon votre envie et coupez en lamelles quelques gousses d'ail. Si vous avez choisi d'utiliser l'ail des ours, ciselez en les feuilles.
Tapissez une plaque à patisserie de papier sulfurisé huilé avec votre huile d'olive. Placez vos tomates la face coupée contre le papier sulfurisé sans les faire se chevaucher. Arrosez d'huile d'olive, parsemez avec le thym ou le romarin et les lamelles d'ail ou des feuilles d'ail des ours finement ciselées puis saupoudrez de sucre.
Enfournez pour 3 heures de cuisson en retournant vos tomates au bout d'une heure de cuisson.
Après cuisson, laissez refroidir les tomates à l'air libre.
Stérilisez des bocaux en verre et leur couvercle. Laissez les sécher sur un torchon propre. Répartissez vos tomates cuites dans ces bocaux avec leur jus de cuisson, les herbes et l'ail ayant cuit avec vos tomates et versez de l'huile d'olive jusqu'au bord du pot. Vous pouvez ajouter un peu d'herbe fraiche supplémentaire. Fermez les pots en serrant bien vos couvercle pour assurer une parfaite étanchéité des pots.
Vous pouvez conserver vos tomates confites jusqu'à six mois à l'abri de la lumière. Vous pourrez les servir à l'apéritif et les utiliser dans votre cuisine. L'huile peut servir à la cuisine car elle est très parfumée et idéale par exemple sur les pâtes ou pour arroser une pizza...
Pour cette recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
- Tomates fraichement cueillies
- Thym ou romarin
- Ail ou ail des ours
- Sel marin
- Sucre roux
- Huile d'olive
Choisissez quelques belles tomates bien mûres. Coupez les en deux et placez les dans une passoire la face tranchée vers le haut. Saupoudrez les de sel et laissez les reposer pendant 30 minutes.
Préchauffez votre four à 120° (thermostat 4)
Effeuillez le thym ou le romarin selon votre envie et coupez en lamelles quelques gousses d'ail. Si vous avez choisi d'utiliser l'ail des ours, ciselez en les feuilles.
Tapissez une plaque à patisserie de papier sulfurisé huilé avec votre huile d'olive. Placez vos tomates la face coupée contre le papier sulfurisé sans les faire se chevaucher. Arrosez d'huile d'olive, parsemez avec le thym ou le romarin et les lamelles d'ail ou des feuilles d'ail des ours finement ciselées puis saupoudrez de sucre.
Enfournez pour 3 heures de cuisson en retournant vos tomates au bout d'une heure de cuisson.
Après cuisson, laissez refroidir les tomates à l'air libre.
Stérilisez des bocaux en verre et leur couvercle. Laissez les sécher sur un torchon propre. Répartissez vos tomates cuites dans ces bocaux avec leur jus de cuisson, les herbes et l'ail ayant cuit avec vos tomates et versez de l'huile d'olive jusqu'au bord du pot. Vous pouvez ajouter un peu d'herbe fraiche supplémentaire. Fermez les pots en serrant bien vos couvercle pour assurer une parfaite étanchéité des pots.
Vous pouvez conserver vos tomates confites jusqu'à six mois à l'abri de la lumière. Vous pourrez les servir à l'apéritif et les utiliser dans votre cuisine. L'huile peut servir à la cuisine car elle est très parfumée et idéale par exemple sur les pâtes ou pour arroser une pizza...
samedi 24 septembre 2016
Artiste en résidence
Cet été, l'artiste Christophe Compiano s'est installé en résidence dans les ateliers de l'association Expérimentation Créative.
Désireux de travailler dans un espace dédié à la création, Christophe Compiano a trouvé un atelier à la mesure de ses toiles. Là, entouré par d'autres artistes et créatifs, il a trouvé un lieu inspirant où il peut peindre en toute liberté sans craindre les dégradations et salissures que génèrent ses méthodes d'ancien grapheur. Il jouit désormais d'un espace personnel où il peut peindre. Il a aussi pu installer son atelier de sérigraphie et créer sa nouvelle ligne de vêtements sur lesquels sont reproduits ses images et ses tableaux.
Découvrez cet artiste en visitant son site internet
http://www.christophecompiano.fr
Désireux de travailler dans un espace dédié à la création, Christophe Compiano a trouvé un atelier à la mesure de ses toiles. Là, entouré par d'autres artistes et créatifs, il a trouvé un lieu inspirant où il peut peindre en toute liberté sans craindre les dégradations et salissures que génèrent ses méthodes d'ancien grapheur. Il jouit désormais d'un espace personnel où il peut peindre. Il a aussi pu installer son atelier de sérigraphie et créer sa nouvelle ligne de vêtements sur lesquels sont reproduits ses images et ses tableaux.
Découvrez cet artiste en visitant son site internet
http://www.christophecompiano.fr
mercredi 20 juillet 2016
Récoltez vos graines de tomates
Il est très facile de récolter des graines de tomates à condition de les récolter dans une tomate biologique. Pour ma part, je cherche à reproduire des variétés anciennes bien spécifiques pour les faire pousser dans mon potager. La technique est simple. Je vais vous l'expliquer pas à pas dans ce billet.
Tout d'abord, choisissez une belle tomate bien représentative de la variété que vous souhaitez reproduire et retirez-en les graines ainsi qu'un peu de jus que vous mettrez dans un récipient. Ajoutez un peu d'eau pour diluer le jus de la tomate si nécessaire. Laissez à l'air libre jusqu'à ce qu'une fine moisissure se soit développée en surface. La moisissure met à peu près une semaine à se développer. Elle va débarrasser les graines de la gelée qui les enrobait.
Après que la moisissure se soit bien formée, vous allez pouvoir rincer vos graines dans un tamis pour les débarrasser de toute impureté et moisissure.
Une fois bien rincées, égouttez bien les graines et laissez les sécher quelques minute.
Étalez les graines après qu'elles aient été bien égouttées. Pour éviter qu'elles ne collent au support et qu'elles ne fasse des paquets de graines qui seront indissociables une fois sèches, je les étale et les fais sécher sur du papier sulfurisé.
Notez le nom de la variété et la date de récolte sur un coin du papier sulfurisé pour mémoire. Laissez sécher au moins deux semaines puis, quand les graines sont parfaitement sèches, elles se détacherons sans problème du papier sulfurisé et glisseront dans l'enveloppe que vous aurez prévue pour leur conservation.
Les graines de tomates peuvent être conservées 3 à 4 ans dans un endroit frais, sec et sombre.
Si vous récoltez vos prochaines graines dans les tomates issues de ces graines, vous constaterez qu'année après année, votre variété s'adaptera aux conditions climatiques et à votre terrain et qu'elles seront plus résistantes aux maladies ainsi qu'à votre mode de culture.
Tout d'abord, choisissez une belle tomate bien représentative de la variété que vous souhaitez reproduire et retirez-en les graines ainsi qu'un peu de jus que vous mettrez dans un récipient. Ajoutez un peu d'eau pour diluer le jus de la tomate si nécessaire. Laissez à l'air libre jusqu'à ce qu'une fine moisissure se soit développée en surface. La moisissure met à peu près une semaine à se développer. Elle va débarrasser les graines de la gelée qui les enrobait.
Après que la moisissure se soit bien formée, vous allez pouvoir rincer vos graines dans un tamis pour les débarrasser de toute impureté et moisissure.
Une fois bien rincées, égouttez bien les graines et laissez les sécher quelques minute.
Étalez les graines après qu'elles aient été bien égouttées. Pour éviter qu'elles ne collent au support et qu'elles ne fasse des paquets de graines qui seront indissociables une fois sèches, je les étale et les fais sécher sur du papier sulfurisé.
Notez le nom de la variété et la date de récolte sur un coin du papier sulfurisé pour mémoire. Laissez sécher au moins deux semaines puis, quand les graines sont parfaitement sèches, elles se détacherons sans problème du papier sulfurisé et glisseront dans l'enveloppe que vous aurez prévue pour leur conservation.
Les graines de tomates peuvent être conservées 3 à 4 ans dans un endroit frais, sec et sombre.
Si vous récoltez vos prochaines graines dans les tomates issues de ces graines, vous constaterez qu'année après année, votre variété s'adaptera aux conditions climatiques et à votre terrain et qu'elles seront plus résistantes aux maladies ainsi qu'à votre mode de culture.
dimanche 5 juin 2016
cueillir les plantes sauvages
Promeneur, je constate quotidiennement,
lors de mes balades, que la nature regorge de plantes sauvages comestibles que
j'aime utiliser dans ma cuisine. Tout est dans la nature, disponible et
vibrant.
Souvent, je cueille un bouquet de persil
sauvage que j'incorpore à ma cuisine en rentrant de ma promenade. Parfois c'est
une fleur qui viendra parfumer ou décorer un plat. Selon la nature du terrain
ou la présence de certaines plantes, je sais que je vais trouver la plante
comestible qui viendra parfumer le plat qu'elle m'inspire au moment ou
respectueusement je la cueille.
Certaines plantes, déjà familières, sont
très faciles à identifier comme le fenouil sauvage ou le persil. Alors que
d'autres plantes, moins communes ou bien oubliées, sont là pourtant, à porté de
la main. Je me propose de vous en faire découvrir quelques-unes d'essentielles
et pourquoi pas dans un prochain billet, vous donner la recette pour la
cuisiner.
Tout d'abord quelques recommandations.
Parce que la nature met longtemps à harmoniser le terrain et les espèces
végétales qui sont utiles à maintenir son équilibre, il est important d'être
respectueux et de prélever simplement la quantité nécessaire à votre recette du
jour. Si vous souhaiter prélever des plantes aromatiques et les faire
sécher pour une recette ultérieure, n'en cueillez jamais trop pour permettre à
la plante de continuer son cycle. Vous pourrez, la plupart du temps, revenir
pour une autre cueillette. Ne cherchez pas non plus à rapporter la plante
dans votre jardin. Même si vous la déplanter avec précaution, elle peut ne pas
supporter d'être déplacée ou ne pas apprécier la nature de votre terrain.
Alors, vous aurez arraché une plante saine et épanouie pour, peut-être la voir
se faner chez vous.
Dernière recommandation, attendez
toujours le moment le plus favorable du cycle de la plante avant de prélever
une branche ou des feuilles qui n'auraient pas encore atteint leur pleine
maturité et leur complète saveur. En froissant doucement le végétal, vous
sentirez sur vos doigts si son parfum est déjà abouti ou s'il est nécessaire
d'attendre encore.
Commencez par repérer lors de vos
promenades, les plantes aromatiques qui vous sont familières comme le persil ou
le fenouil sauvage.
P. Caterpillar
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